Grüner Smoothie fürs Immunsystem – mit Zimt, Ingwer oder Chili

Gerade im Winter sind wir auf ein gut funktionierendes Immunsystem angewiesen. Ein Grüner Smoothie sowie viele Heilpflanzen unterstützen uns mit vielen Vitaminen und Antioxidantien, so dass wir Bakterien und Viren auf Abstand halten können. Ein Smoothie lässt ganz einfach vorbereiten: Am Abend Gemüse und Obst schneiden, in einer Schüssel im Kühlschrank aufbewahren und dann morgens schnell im Mixer zu einem köstlichen Smoothie zu mixen. Wer es ganz eilig hat und es nicht schafft, zu Hause zu frühstücken, der kann den Smoothie auch in ein Glas mit Schraubdeckel giessen. So hält sich auch das Knusprige eine kleine Weile und man kann den Smoothie unterwegs oder am Schreibtisch löffeln. Das Schöne am Smoothie-Prinzip ist, dass es zum Ausprobieren einlädt und wirklich einfach funktioniert. Denn es gibt nicht ein Rezept, sondern unendlich viele. Schauen Sie auch, was gerade noch so im Kühlschrank ist.

Je ein bis zwei Handvoll Blattgemüse oder Salat mit 1 Stück Wurzelgemüse – auch deren Blätter dürfen mit hinein – waschen bzw. schälen und mit derselben Menge Obst bereitlegen. Auch das Obst wird gewaschen oder geschält und entkernt.

Aus dem Gemüsefach kommen z.B. Spinat, Mangold, Feldsalat, Blätter der Roten Bete infrage. Beim Obst sind es Apfel, Ananas, Birne, Zitrone und Avocados mit ihren wertvollen Fetten. Dazu kommt dann Wasser, Kokosmilch oder pflanzlicher Drink, wie Mandelmilch.

Manche Kinder mögen den Smoothie lieber etwas flüssiger. Wenn er sämiger ist, lädt er mehr zum Kauen ein (Ja, ein Smoothie soll tatsächlich gekaut werden!) und kurbelt so die Verdauung an.

Dazu ½ geschälte Avocado und evtl. ½ bis 1 Banane geben, ausserdem fürs Aroma Gewürze oder Kräuter, z.B. ein paar Blättchen Minze oder ¼ Chilischote (vorher Schärfe testen!) sowie den obligatorischen Tropfen Bio-Leinöl, um die fettlöslichen Vitamine aufzunehmen.

Immer zuerst kleinere Stücke und Gewürzzutaten mit einem Teil der Flüssigkeit in den Standmixer geben oder ein hohes, schmales Gefäss für den Pürierstab verwenden. Anschliessend zerkleinern und dann grüne Blätter und grössere Gemüse- und Obststücke dazugeben. Dann pürieren und je nach Wunsch mit Wasser, Saft oder anderen ungesüssten veganen Drinks den Smoothie zur gewünschten Konsistenz verdünnen. Und geniessen!

• Rezept: Grüner Smoothie