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Natürlich gesund leben
Besuch beim Bio-Bauern
Wo kommen all die frischen Kräuter her, die im feinen «Herbamare»-Salz stecken? Wir haben drei der Biobauern, die Kräuter für das beliebte Salz produzieren, aufs Feld geschaut. Beeindruckend, mit welcher Überzeugung sie ihre Anbaumethoden umsetzen.
Andrea Pauli • Tino Richter • Niklaus Salzmann
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Unauffällige Helferin: Die Galle
Insekten auf dem Teller?
Die Gallenblase: Speicherorgan für den Gallensaft, Assistentin insbesondere bei der Fettverdauung. Macht sie sich bemerkbar, kann es schmerzhaft werden.
Judith Dominguez
Die einen schaudert es, die andern sprechen von der Ernährung der Zukunft. Nüchtern betrachtet liefern Insekten wertvolles Protein – durchaus eine Alternative zu Tiermast und Schlachthaus.
Gisela Dürselen
Unauffällige Helferin: Die Galle
Die Gallenblase: Speicherorgan für den Gallensaft, Assistentin insbesondere bei der Fettverdauung. Macht sie sich bemerkbar, kann es schmerzhaft werden.
Judith Dominguez
Insekten auf dem Teller?
Die einen schaudert es, die andern sprechen von der Ernährung der Zukunft. Nüchtern betrachtet liefern Insekten wertvolles Protein – durchaus eine Alternative zu Tiermast und Schlachthaus.
Gisela Dürselen
Wie verschiedene Studien der vergangenen Jahre gezeigt haben, können die krebserregenden Stoffe beim Grillen reduziert werden, indem das Grillgut mit Kräutern mariniert wird. Als besonders effektiv haben sich Rosmarin und Salbei, aber auch Thymian und Knoblauch erwiesen.
Die Diabetes-Forschung experimentiert mit kohlenhydratarmen Diäten. In einer der Studien zu kohlenhydratarmer Diät sank der Blutzuckerwert der Probanden fünfmal so stark wie in der Vergleichsgruppe mit Medikamenten, dabei nahmen sie durchschnittlich sechs Kilogramm ab.
Natürliches Vitamin C hilft gegen Grauen Star
Der graue Star ist weltweit eine der häufigsten Ursachen für Erblindung. Wer sich Vitamin-C-reich ernährt, kann dem grauen Star vorbeugen. Denn das Risiko für diese altersbedingte Linsentrübung sinkt dann um bis zu einem Drittel.
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