Ringelblume

Die Ringelblume stammt aus dem Orient und Mittelmeerraum und gehört zu den Korbblütlern (Compositae). Wild kommt sie eher selten vor, im Garten liebt sie es dagegen geradezu, vernachlässigt zu werden, um sich nach Lust und Laune zwischen Tomatenstauden, Bohnen, Himbeeren oder Rosen ansiedeln zu können. Dankbar, wie sie ist, blüht sie lange Zeit, von Mai bis Oktober kann man die Blüten ernten.

Die Ringelblume ist schlichtweg eine Wohltat. Die mit Sonnenblumenöl angesetzten Ringelblumenblüten sind nur ein Beispiel unter vielen für die hautpflegende, -regenerierende und -heilende Wirkung. Die hellgelb bis rotbraunen Blüten enthalten Carotinoide, die seit dem Mittelalter zum Färben benützt werden. Sie verleihen Butter, Käse, Quark, Pudding und, in Milch eingeweicht, auch Gebäck und Kuchen einen satten, warmen Gelbton.

Auch Reis und Nudeln kann man mit Ringelblumenblüten, ähnlich wie mit Safran, färben – übrigens ein früher gängiger Trick, Safran mit Calendula zu mischen, da Safran weitaus teurer war und ist. Ferner wurden die Blütenblätter, besonders die rotbraunen, zum Schminken und Haarefärben verwendet.

In Potpourris und Kräutertees sind sie häufig als Schmuckdroge enthalten. Sie machen sich als (essbare!) Dekoration ebenso gut in Salaten und Suppen wie im Gemüsebeet und zwischen Beerensträuchern. Apropos Garten: auch hier ist die Pflanze nützlich, nicht zuletzt als Jauche.

1 Handvoll frische Ringelblumenblüten und -kraut fein schneiden. 250 g gehärtetes Erdnussfett im Wasserbad auf kleiner Flamme schmelzen, dann Ringelblumen dazugeben. Ausreichend grossen Topf dafür verwenden, da das erwärmte Fett hochsteigt. Eine 1/2 Stunde auf ganz kleinem Feuer erwärmen. Durch ein Gazetuch abseihen, in Döschen oder dunkle Gläser abfüllen.
Schlecht heilende, offene Wunden (auch bei Tieren) oder rauhe, rissige, geschundene Hände mehrmals am Tag mit wenig Salbe einreiben. Es existieren unzählige Varianten dieser berühmten Heilsalbe; beliebte Salbengrundlagen sind u.a. Schweineschmalz und Ziegenbutter.

Ein Stück Brot mit Käse, Mayonnaise und ein paar Ringelblumenblüten (engl. Marigold) belegen - fertig ist das schmackhafte Marigold Sandwich, das, kurz im Backofen überbacken oder kalt, in den USA als gesunder Imbiss gilt. Gesundheitsbewusste hierzulande ersetzen die Mayonnaise durch Quark.

Der Pflanzensaft der Ringelblume lindert bei Verbrennungen die Schmerzen und wirkt hautheilend, desinfizierend sowie abschwellend. Haben Sie die Möglichkeit, einen Tee zuzubereiten, können Sie auch Kompressen mit starkem Tee verwenden. Übergiessen Sie zwei gehäufte Teelöffel Zungenblüten mit einer Tasse (150 ml) heissem Wasser. Nach 10 Minuten durch ein Teesieb geben. Zur Behandlung von Sonnenbrand und leichten Verbrennungen werden Kompressen mit dem Tee durchtränkt, auf die Wunden gelegt und mehrmals täglich gewechselt. Soforthilfe aus der Pflanzenwelt bei Sonnenbrand

1 TL getrocknete oder 2-3 TL frische Blüten mit 1/4 l kochendem Wasser übergiessen, 10 Min. ziehen lassen, abseihen.

In der Volksmedizin wird der wärmende, schweisstreibende Tee immer wieder als gutes Frauenmittel verwendet. 2-3 Tassen täglich in der Woche vor der Menstruation trinken, damit sich der Zyklus reguliert.

Der Aufguss eignet sich auch als Haarspülung, Badezusatz, Spül- und Gurgelwasser bei Entzündungen im Mund- und Rachenraum und für Umschläge zur Wundbehandlung. Zudem ist er eine Wohltat für schmerzende Füsse.