Algen – Nahrung der Zukunft?

Ob als delikates Gemüse auf dem Teller oder als wichtiger Zusatzstoff für Lebens- und Nahrungsergänzungsmittel: Algen werden aufgrund ihrer erstaunlichen Eigenschaften schon seit Längerem intensiv erforscht.

Tino Richter

Verblüffende Natur

Im Pflanzenreich findet sich seit jeher Kurioses. In früheren Zeiten sah man darin Naturwunder, heute weiss man die Phänome zu erklären. Faszinierend sind diese Besonderheiten aber immer noch.

Heinz Scholz

Joannis Malathounis

• Crêpes mit Algen und Quark
• Rhabarberkompott mit Burrata

Buchtipp: Arthrose: Ich helfe mir selbst

Bei Arthrose ist es wie bei vielen anderen Beschwerden auch – man sollte aktiv werden, um sich dauerhaft Linderung zu verschaffen. Für alle, die sich erstmals mit der Thematik auseinandersetzen, bietet das Buch einen guten Überblick, was  Arthrose ist, wie diagnostiziert wird und vor allem: welche nicht operativen Möglichkeiten bestehen, die Schmerzen zu lindern.

Hantavirus: Aufgepasst beim Frühjahrsputz

Wer Wochen nach dem Frühjahrsputz von Dachboden, Keller oder Schuppen grippeähnliche Symptome verspürt, sollte auch an eine Hantavirus-Infektion denken. Die Ansteckung erfolgt meist über den Kot und den Urin von Rötelmäusen (im Bild).

Aloe vera: Nicht geeignet für Nahrungsmittel

Das Blattmark der Aloe vera spendet Feuchtigkeit und hilft der Haut, sich zu regenerieren. In oral einzunehmenden Produkten können jedoch giftige Substanzen aus der Schicht der Blätter geraten. Sie gelten als krebserregend.