Richtig einkaufen bei Diabetes

Weltweit sind rund 422 Millionen Menschen von Diabetes betroffen, die meisten (90 Prozent) sind Typ-2-Diabetiker. Ungeheuer wichtig für die Betroffenen ist die richtige Ernährung – sie gilt als «Basis-Therapie».

Ein hilfreicher Leitfaden ist dabei das Büchlein «Richtig einkaufen bei Diabetes» im praktischen Handtaschenformat. Die Autoren haben über 900 Lebensmittel und Fertigprodukte bewertet und in Tabellen erfasst.

Geordnet sind die Listen nach Gruppen wie «Aus Meer und Fluss», «Frisch und knackig» oder «Fette, Öle, Eier». Ampelfarben zeigen auf einen Blick, ob ein Lebensmittel «erste Wahl»(grün), «nicht ganz optimal» (gelb) oder lieber «nur selten» zu konsumieren (rot) ist.

Ausserdem enthalten die Tabellen wichtige Nährstoffangaben wie Kohlenhydrateinheiten oder Fettgehalt. Es wird gut nachvollziehbar erläutert, wie die Tabellen zu lesen sind.

Die wichtigsten Informationen zum Krankheitsbild Diabetes, Hintergrundwissen zur Ernährung und alltagstaugliche Tipps für die Verpflegung unterwegs, in Kantine und Restaurant sowie fürs Kochen daheim runden den nützlichen Ratgeber ab.

Unter die Lupe genommen werden auch die Nährwertangaben und welche Anforderungen sie zu erfüllen haben – es lohnt sich einmal mehr, die Etiketten und Zutatenlisten vor allem von Fertigprodukten genau zu lesen. Insgesamt macht der kleine Führer den Einkauf für Diabetiker um einiges einfacher.