Du baume pour la gorge

Les oignons sont très appréciés en médecine populaire en raison de leurs effets antibactériens, antiseptiques et antioxydants. Ils sont riches en huiles essentielles, minéraux, oligoéléments et vitamines. L'Allium cepa contient de la quercétine, un antioxydant puissant qui réduit les réactions inflammatoires dans l'organisme. Les alliines aux effets antibiotiques ou encore les acides aminés soufrés font également partie de leurs nombreux principes actifs bénéfiques. On utilise des préparations à base d'oignons en cas de refroidissements, de toux, de plaies, de piqûres et de problèmes digestifs. Consommer régulièrement des oignons renforcerait les cellules, condition idéale pour faire face à un rhume et pour fortifier l'ensemble de l'organisme. Le jus d'oignon peut être efficace en cas d'inflammation des voies respiratoires supérieures et avoir un effet apaisant lors de l'apparition de douleurs au niveau de la gorge et de sinus encombrés. Le jus commence d'abord par calmer les muqueuses de la bouche, du pharynx et de la gorge, pour ensuite combattre l'inflammation.

Jus d'oignon

• Antibactérien
• expectorant
• anti-inflammatoire
• fortifiant

Ingrédients :

• 1 oignon
• 150 ml de miel
• Bocal (avec un couvercle qui se visse)
• Tamis et entonnoir
• Des bocaux supplémentaires ou une bouteille

Préparation :

Couper l'oignon en petits morceaux, les déposer dans le bocal et les recouvrir de miel. Mélanger et laisser macérer pendant quelques heures. Filtrer le miel macéré à l'aide du tamis. Se conserve une semaine.

Utilisation :

Utiliser comme un sirop contre la toux : une cuillère à café jusqu'à cinq fois par jour en cas de toux et de refroidissement. Le jus peut également être utilisé pour sucrer les infusions contre le rhume ou sur une tartine.

S'agissant de miel, ne pas donner aux enfants de moins d'un an.

Le radis noir (Raphanus sativus var. sativus) fait également partie des plantes médicinales jouissant d'une longue tradition. Il était déjà apprécié et cultivé dans l'Égypte ancienne comme plante maraîchère et médicinale. Il est mentionné depuis le IXe siècle dans les pays germanophones et était cultivé à cette époque dans les jardins des cloîtres, tant comme aliment que médicament. Hildegarde de Bingen lui attribuait des effets purificateurs et expectorants et le conseillait en cas de toux persistante et de rhumatismes.

Riche en potassium et en calcium, ce tubercule sombre à la chair claire peut être consommé cru ou cuit à l'étuvée. Outre les principaux minéraux, le radis noir contient des huiles de moutarde à l'effet antibiotique, qui, en cas d'usage interne, peuvent être efficaces contre les infections des voies respiratoires et urinaires.

Les huiles de moutarde germicides sont fixées dans le jus de radis. Celui-ci apaise les muqueuses et décongestionne les voies respiratoires.

Jus de radis noir

• Contre la toux et la bronchite
• anti-inflammatoire
• décongestionnant en cas de maladies des voies respiratoires

Ingrédients :

• 1 radis noir
• Baguette en bois ou aiguille à tricoter
• Env. 3 c.à.s. de sucre roux
• Bocal
• Couteau, cuillère

Préparation :

Couper un couvercle dans le radis noir. Évider l'intérieur du radis en ne laissant qu'une épaisseur d'environ un centimètre. Récupérer les morceaux de radis ainsi raclés et les déposer dans un saladier.

À l'aide d'une baguette en bois, percer environ 4 à 5 trous à l'extrémité inférieure du morceau évidé, de manière à ce que les trous se trouvent au niveau de l'ouverture du bocal lorsque le radis est posé dessus.

Ajouter le sucre aux morceaux raclés de radis et bien mélanger. Remplir le radis avec cette préparation. Placer le radis sur le bocal et reposer le couvercle du radis sur son sommet. En se mélangeant aux sucs du radis, le sucre va s'écouler par les petits trous dans le bocal. Attendre quelques heures. Conserver le bocal fermé au réfrigérateur.

Utilisation :
Laisser fondre sur la langue 1 c.à.c. de jus de radis noir trois à cinq fois par jour. Peut également être utilisé pour sucrer les infusions.