Mein Salz, mein Geschmack
Schmeckt so gut, weil es
mit frischen Zutaten
gemacht ist.
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A.Vogel Rezepte
Vollkornbrot mit Tofu-Karotten-Aufstrich
- Zub.: min
- leicht
- 2-3 Brote
„Aromatisch, ausgewogen, anregend: Die A.Vogel-Rezepte vereinen frische Vielfalt mit Biss und Pfiff. Weil sich gesund ernähren nicht etwa Langeweile bedeutet, sondern Geschmacksvielfalt, Genusserlebniss und Gaumenkitzel sein kann. Immer passend zur Saison, am liebsten mit heimischen Ingredienzen, aber gerne auch mal mit dem ein oder anderen Exoten. Zum Anbeissen gut!“
Andrea Pauli
- Vorb.: min
- Zub.: 20 min
- leicht
- 2-3 Brote
Zutaten
- 100 g Tofu nature
- 2 EL kaltgepresstes Pflanzenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Einige Zweige Petersilie
- 1 bis 2 Karotten
- 2 EL geriebene Mandeln
- Kräutersalz, Herbamare® Original
- Pfeffer
Zubereitung
1. Den Tofu mit dem Öl, dem Zitronensaft und der Petersilie im Mixer cremig schlagen.
2. Karotte(n) raspeln. Die geriebenen Mandeln und die Karottenraspel unter die Masse rühren. Mit Kräutersalz und Pfeffer schmackhaft würzen. Nach Bedarf noch einige Tropfen Öl zufügen.
Tipp
Der schnelle vegetarische Aufstrich kann am Vorabend vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tofu ist leicht, bekömmlich, kalorienarm und reich an hochwertigem Eiweiss. Karotten enthalten viel Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Das Vitamin ist wichtig für das Wachstum und die Haut und stärkt die Sehkraft. Mandeln enthalten ungesättigte Fettsäuren und viele weitere wertvolle Vitalstoffe. Zudem gelten sie als „Brainfood“.
Gesundes Frühstück: Der perfekte Start in den Tag
Butterbrot mit Konfi, Müesli mit frischen Früchten, Gipfeli mit Kaffee oder nur ein Glas Orangensaft – die Wahl des Frühstücks hängt von unseren persönlichen Vorlieben ab. Doch was macht ein gesundes Frühstück aus und was braucht unser Körper für einen guten Start in den Tag?
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