Mein Salz, mein Geschmack
Schmeckt so gut, weil es
mit frischen Zutaten
gemacht ist.
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A.Vogel Rezepte
Scharfes Süppchen
- Vorb.: min
Zub.: min - leicht
- 4 Personen
„Aromatisch, ausgewogen, anregend: Die A.Vogel-Rezepte vereinen frische Vielfalt mit Biss und Pfiff. Weil sich gesund ernähren nicht etwa Langeweile bedeutet, sondern Geschmacksvielfalt, Genusserlebniss und Gaumenkitzel sein kann. Immer passend zur Saison, am liebsten mit heimischen Ingredienzen, aber gerne auch mal mit dem ein oder anderen Exoten. Zum Anbeissen gut!“
Andrea Pauli
- Vorb.: 20 min
- Zub.: 30 min
- leicht
- 4 Personen
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 grosse Süsskartoffel
- 1 kleine Chili-Schote
- 3 – 4 cm frischer Ingwer
- 2 EL Öl
- 3 Karotten
- Frische Petersilie oder Koriander
- 1 kleine Dose Kokosmilch
- 200 ml Gemüsebrühe
- Herbamare® Spicy
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1. Gemüse und Zwiebeln würfeln, im Öl andünsten, mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen, frischen Ingwer reiben und dazugeben.
2. Chili-Schoten in kleine Ringe schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, evtl. Koriander darüberstreuen.
Illustration: Sabrina Krämer
Download der Rezeptkarte: Scharfes Süppchen
Ingwer
Ingwer ist ein Multitalent: Gewürz und Genussmittel, Heilpflanze und Gesundheitsvorsorge von Kopf bis Fuss. Erfahren Sie mehr über seine vielfältigen Vorzüge:
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