Mein Salz, mein Geschmack
Schmeckt so gut, weil es
mit frischen Zutaten
gemacht ist.
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A.Vogel Rezepte
Roquefort-Quiche mit Walnüssen
- Vorb.: min
Zub.: min - leicht
- 4 Personen
„Aromatisch, ausgewogen, anregend: Die A.Vogel-Rezepte vereinen frische Vielfalt mit Biss und Pfiff. Weil sich gesund ernähren nicht etwa Langeweile bedeutet, sondern Geschmacksvielfalt, Genusserlebniss und Gaumenkitzel sein kann. Immer passend zur Saison, am liebsten mit heimischen Ingredienzen, aber gerne auch mal mit dem ein oder anderen Exoten. Zum Anbeissen gut!“
Joannis Malathounis
- Vorb.: 5 min
- Zub.: 30-35 min
- leicht
- 4 Personen
Zutaten
- 250 g Blätterteig
- 100 g griechischer Joghurt
- 2 Eier
- Herbamare® Original
- 1 Kopf Radicchio, in feine Streifen geschnitten
- 50 g Walnüsse grob gehackt
- Abrieb von 1 Zitrone oder Limette (Bio ⁄ ungespritzt)
- 150 g Roquefort
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
1. Den Blätterteig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech (etwa 20 x 30 cm) legen. Joghurt mit den Eiern verrühren, leicht salzen und auf den Blätterteig streichen.
2. Mit den Radicchiostreifen, den gehackten Walnüssen und dem Zitronenabrieb bestreuen. Den Roquefort zerpflücken und obenauf geben. Mit dem Pfeffer würzen und mit dem Olivenöl beträufeln.
3. Die Quiche bei 175 °C etwa 25 Minuten backen.
Wir wünschen einen guten Appetit!
Walnüsse
Walnüsse enthalten mehrfach ungesättigte Fettsäuren und viel Vitamin E. Das schützt das Herz und hat positive Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel.
Dieses Rezept stammt von Joannis Malathounis. Griechisch, köstlich, modern und mit Stern. Joannis Malathounis kocht mediterran mit allen Sinnen. Zur Webseite
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