Der Giersch muss weg

Ungefragt im Garten, unglaublich mühselig zu beiseitigen: Es hat schon seinen Grund, warum unerwünschte Pflanzen «Unkräuter» genannt werden. Susanne Hansch und Elke Schwarzer nehmen den Auftritt der wilden Wucherer mit Humor und raten: einfach aufessen! Denn die 28 vorgestellten Exemplare sind wahre Köstlichkeiten und von Blüte über Blatt bis zur Wurzel vielfältig zu verwenden, wie die 50 mitgelieferten und appetitanregend bebilderten Rezepte zeigen.

Neben der kulinarischen Nutzung erklären die Autorinnen auch unterhaltsam, wie man die munter wachsenden Pflanzen sonst noch los wird. Das Buch bietet textlich wie bildlich Erkennungshilfe für die Kräutlein, warnt in einer Tabelle vor nicht schmackhaften oder giftigen Verwechslern und klärt mit «Bitte beachten»-Kästchen, wovon man weshalb in welchen Mengen geniessen sollte. (Aufgepasst beim Sammeln: Stellen mit Gülledüngung und Spritzmitteleinsatz meiden!)