Mein Salz, mein Geschmack
Schmeckt so gut, weil es
mit frischen Zutaten
gemacht ist.
A.Vogel Suche
Bei Aktivierung der internen Suche werden personenbezogene Daten, wie beispielsweise Ihre IP-Adresse, an unsere Suchmaschine Cludo übertragen. Eine Datenübermittlung erfolgt damit an einen Drittstaat. Bitte klicken Sie hier, wenn die interne Suche angezeigt werden soll. Nähere Informationen zum Datenschutz finden Sie hier: Datenschutzerklärung.
A.Vogel Rezepte
Kürbiscrèmesuppe
- Vorb.: min
Zub.: min - leicht
- 6-8 Personen
„Aromatisch, ausgewogen, anregend: Die A.Vogel-Rezepte vereinen frische Vielfalt mit Biss und Pfiff. Weil sich gesund ernähren nicht etwa Langeweile bedeutet, sondern Geschmacksvielfalt, Genusserlebniss und Gaumenkitzel sein kann. Immer passend zur Saison, am liebsten mit heimischen Ingredienzen, aber gerne auch mal mit dem ein oder anderen Exoten. Zum Anbeissen gut!“
Andrea Pauli
- Vorb.: 20 min
- Zub.: 40 min
- leicht
- 6-8 Personen
Zutaten
- 1 kg Kürbis-Fruchtfleisch in Würfel schneiden
- 3 – 4 kleingeschnittene Karotten
- 3 – 4 kleingeschnittene Kartoffeln
- 1 feingewürfelte Zwiebel
- 1 l Herbamare® Gemüsebouillon
- 2 dl Rahm
- 2 EL Crème fraîche
- 20 g Butter
Zubereitung
1. Zwiebelwürfel in 2 EL Olivenöl andünsten. Das Kürbisfleisch, die Karotten und Kartoffeln dazugeben und etwa 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren mitdünsten.
2. Bouillon dazugeben und alles eine halbe Stunde lang auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dann im Mixer pürieren.
Tipp
Bis hierher lässt sich die Suppe gut vorbereiten und, falls die Menge zu gross ist, auch portionenweise einfriere
Die Butter, den Rahm und die Crème fraîche zufügen und nochmals erhitzen. Mit Herbamare® Kräutersalz, weissem Pfeffer aus der Mühle und Muskat würzen.
Serviervorschlag
Das Auge isst mit! Servieren Sie die Suppe direkt im ausgehöhlten Kürbis. Ein wahrer Augen- und Gaumenschmaus!
Grosse Kürbisse sicher schneiden
Jeder, der schon einmal einen grossen Kürbis zerkleinert hat, weiss um die harte und zähe Schale. Da ist äusserste Vorsicht geboten! Aber wie schneidet man einen Kürbis am besten?
Gesunde Rezept- und Ernährungstipps direkt per Mail erhalten.
Ihre E-Mail-Adresse wird ausschliesslich verwendet um den Newsletter zu versenden.
Auch lecker!
Wählen Sie Ihr Rezept (342)
