Kale-Chips mit Knoblauch-Dip

1. Knoblauch waagrecht durchschneiden. Öl auf ein mit Backpapier belegtes Blech giessen und Knoblauch mit der Schnittfläche nach unten auf das Öl legen. In der Mitte des auf 160 Grad mit Umluft vorgeheizten Ofens ca. 25 Min. backen.

2. Herausnehmen, Ofen auf 110 Grad herunterdrehen und auskühlen lassen. Knoblauchzehen aus der Schale nehmen und mit einer Gabel fein zerdrücken, bis ein Mus entsteht. Mit Herbamare und Quark gut vermischen.

3. Federkohl waschen und mit einer Salatschleuder gut trockenschleudern. Dicke Blattrippen herausschneiden.

4. In einer Schüssel Öl, Herbamare und Sesam über den Federkohl geben und mit den Händen gut einmassieren. Federkohl auf 1-2 Backblechen so verteilen, dass die Blätter nicht überlappen.

5. In der Mitte des Ofens ca. 15-20 Min. dörren, dabei mit einer Kelle die Backofentür einen kleinen Spaltbreit offenlassen. Wenn die Blätter ganz trocken sind herausnehmen und auskühlen lassen.

Tipp: frisch schmecken die Chips am besten. Mit Curry, Paprika und Kräutern kann man die Chips ebenfalls würzen.