Honig-Joghurt-Torte mit Bambu

1. Die Schokoladenguetzli mit dem Mixer oder der Küchenmaschine zerkleinern. Mit der geschmolzenen Butter gut mischen und auf den Boden der Kuchenform oder in die Gläser drücken. Bei Verwendung von Gelatine, die Blätter in kaltem Wasser quellen lassen.

2. Den Rahm mit dem Vanillezucker steif schlagen. Den flüssigen Honig mit dem Joghurt vermischen, bis die Masse glatt ist. Dann den geschlagenen Rahm unterziehen.

Bei Verwendung von Gelatine: Milch mit dem Bambukaffee in einem Topf heiss machen, die Gelatineblätter ausquetschen und zum warmen Bambuskaffee geben. Rühren, bis die Gelatineblätter vollständig geschmolzen sind. Etwas Joghurtcreme in die Bambus-Gelatinemischung geben, glattrühren, mit der restlichen Joghurtcreme mischen.

Bei Verwendung von Agar Agar: Agar Agar in die kalte Milch geben verrühren, dann ca. 1 Min. aufkochen.

3. Bambu beigeben, Flüssigkeit leicht abkühlen lassen und sorgfältig unter die Joghurtcreme mischen. Giessen Sie die Füllung auf den Boden des Kuchens oder bei Verwendung von Gläsern mithilfe eines Trichters einfüllen.

4. Das Dessert im Kühlschrank fest werden lassen, am besten über Nacht. Im Notfall reichen auch 5 – 6 Stunden. Torte mit einem Messer sorgfältig vom Tortenring lösen, Ring entfernen, mit den Beeren verzieren.