Burger végétarien piquant aux pommes de terre

Burger végétarien

1. Égouttez les haricots dans une passoire, versez dans un saladier et écrasez à la main. Mixez les flocons de céréales. Épluchez l’ail et l’oignon, hachez finement. Faites revenir les graines à la poêle sans matière grasse

2. Otez les feuilles de romarin de la tige et hachez-les finement. Mélangez bien tous les ingrédients, formez des beignets et faites-les cuire sur le gril ou à la poêle (avec 1 C.S. d’huile d’olive) pendant 3 minutes de chaque côté.

3. Disposez le beignet sur le pain (burger) avec des tomates, des rondelles d’oignon, de l’avocat, du concombre, de jeunes pousses, des feuilles de salade, agrémentez de sauce, refermez avec l’autre morceau de pain et dégustez.

Pommes de terre en morceaux

1. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la cocotte minute pendant 8 à 10 minutes. Coupez-les en deux ou en quatre, placez-les sur une plaque de cuisson.

2. Préchauffez le four à 180 degrés avec chaleur tournante, ou à 200 degrés avec chaleur au-dessus / au-dessous. Hachez les feuilles de romarin, épluchez l’ail, mélangez avec de l’huile et du sel, versez sur les pommes de terre. Laissez cuire 20 minutes au four, jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes.

Sauce BBQ

1. Épluchez l’ail et l’oignon, coupez en dés très fins. Faites chauffer de l’huile dans une casserole, faites revenir l’ail. Ajoutez l’huile d’olive et l’oignon, laissez suer. Hachez finement les feuilles de thym, ajoutez le paprika en poudre et faites revenir le tout. Diluez avec du vinaigre et du jus de cassis, incorporez les autres ingrédients.

2. Assaisonnez d’une cuillère à café d’Herbamare^® Spicy et de poivre, laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes (jusqu’à 250 ml).