Biscuits mailänderlis nappés de chocolat à l’orange

Recette de base des mailänderlis

1. Mélangez le beurre, le sucre de bouleau, le sel et l’œuf et remuez jusqu’à ce que le mélange devienne clair.

2. Ajoutez le zeste de citron, la poudre d’amande et la farine tamisée, remuez bien. Ne pétrissez pas la pâte, couvrez-la et laissez reposer pendant 1 heure.

3. Étalez une pâte épaisse, sur 6 à 10 mm de farine.

4. Découpez les formes de votre choix, disposez ensuite sur une plaque recouverte d’un papier de cuisson.

5. Nappez les mailänderlis de jaune d’œuf.

6. Au centre du four préchauffé à 200 °C pendant 10 minutes environ.

Nappage orange-chocolat

1. Versez dans une poêle ou une petite casserole une noisette de beurre, 2 cuillères à soupe de crème et une tablette de chocolat noir. Vous pouvez utiliser du chocolat noir au xylitol disponible dans les magasins diététiques. Faites fondre le chocolat à feu doux.

2. Ajoutez quelques gouttes d’arôme naturel d’orange, remuez et répartissez en fine couche sur les biscuits. Utilisez éventuellement un pinceau de cuisine pour vous aider. Laissez le chocolat se solidifier. Décorez les biscuits de dés d’oranges confits ou autres.

Bon appétit !