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A.Vogel Pflanzen-Lexikon

Tilleul d'été / d'hiver

Tilia platyphyllos Scop. / Tilia cordata

En effet, les jeunes feuilles de tilleul encore tendres ainsi que les fleurs sont comestibles et conviennent parfaitement à une salade. Les feuilles de tilleul ont un goût doux, légèrement noisette, tandis que les fleurs de tilleul sont douces et aromatiques et dégagent un parfum délicieusement intense. Elles peuvent par exemple être transformées en pannacotta ou en gelée de tilleul.

Offizinell

Tilleul d'été / d'hiver

 

Famille

Tiliaceae (Tilioideae)

 

Ordre

Malvales


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