Mein Salz, mein Geschmack
Schmeckt so gut, weil es
mit frischen Zutaten
gemacht ist.
Wenn die Grillsaison ansteht, dürfen gegrillte Garnelen nicht fehlen, denn sie können nicht misslingen: Man legt die Garnelen in eine köstliche Mischung aus Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer, Sojasauce und Erdnussöl ein. Der Geschmack kommt noch besser zur Geltung, wenn Sie dazu ein Püree aus roten Linsen servieren.
1. Die Garnelen-Spiesse vorbereiten: Die Piment-Schote der Länge nach aufschneiden, die Kerne entfernen und fein hacken.
2. Mit Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer, Sojasauce und Erdnussöl mischen und zerstossen, bis eine Paste entsteht.
3. Die Enden der Zitronengras-Stängel spitz abbrechen und die Garnelen aufspiessen. Mit der Paste bedecken und mindestens eine Stunde marinieren lassen.
4. Das Püree aus roten Linsen zubereiten. Zuerst die Linsen waschen und abtropfen lassen. Die Linsen mit dem Ingwer und 500 ml Wasser zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgenommen wurde. Die Linsen mit der Kokosmilch, Herbamare®, dem Currypulver und dem Kurkuma mischen. Den Saft und die geriebene Schale der halben Limette hinzufügen. Mit dem Pürierstab zu Püree mixen und bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Das Erdnussöl tropfenweise zugeben.
5. Die Garnelen-Spiesse grillen oder leicht braten.
6. Die Spiesse zusammen mit dem aufgewärmten Püree servieren.
Die Garnelen enthalten wichtige Mineralien wie Astaxanthin, ein Antioxidans, das bei der Vorbeugung vorzeitiger Hautalterung hilft. Die in den Garnelen enthaltenen, gesunden Omega-3-Fettsäuren tragen ebenfalls zu einer gesunden Ernährung bei.
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Schmeckt so gut, weil es
mit frischen Zutaten
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