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thèmes d'alimentation
Aliments anti-cholestérol
Les enfants et personnes en bonne santé devraient s’en passer
On a récemment émis l’idée que certains aliments anti-cholestérol pourraient éventuellement augmenter le risque de maladies cardio-vasculaires alors qu’ils devraient avoir exactement l’effet inverse.
Parmi ces produits, on compte notamment la margarine et les yaourts à boire contenant des stérols végétaux ajoutés (compositions chimiques de la classe des lipides).
L’Institut fédéral allemand pour l’évaluation des risques (BfR) a conclu au sujet d’une étude néerlandaise qu’on ne pouvait pas suffisamment prouver que les aliments anti-cholestérol sont sans danger pour les personnes en bonne santé – en particulier en ce qui concerne les enfants. Des enquêtes ont montré que même un grand nombre de personnes en bonne santé consomme ces produits. La question de savoir s'ils sont encore à recommander aux patients ayant un excès de cholestérol doit être résolue par des études supplémentaires. La Commission européenne doit désormais ordonner une nouvelle évaluation des stérols végétaux dans les aliments. Les consommateurs n’ayant aucun problème de cholestérol devraient tout simplement renoncer à ces produits puisqu’ils ne sont pas faits pour eux.
Source : test.de
