Mon sel, mon goût
Un goût délicieux
grâce aux
ingrédients frais.
A.Vogel recherche
Lorsque la recherche interne est activée, des données personnelles telles que votre adresse IP sont transmises à notre moteur de recherche Cludo. Les données sont ainsi transférées vers un pays tiers. Veuillez cliquer ici si vous souhaitez afficher la recherche interne. Vous trouverez plus d'informations sur la protection des données ici : Protection des données.
A.Vogel recette
Salade du printemps au fromage de chèvre gratiné et aux croûtons à l'ail
- Prép.: min
Cuis.: min - facile
- 4 personnes
« Aromatiques, équilibrées, appétissantes : les recettes d’A.Vogel associent fraîcheur variée et tonus. Car se nourrir sainement n’est pas synonyme d’ennui, mais de goût varié, d’expérience gustative et de plaisir des papilles. Toujours adaptées à la saison, elles sont généralement mariées à des ingrédients locaux, et parfois aussi à quelques produits plus exotiques. Bonnes à croquer ! »
Joannis Malathounis
- Prép.: 25 min
- Cuis.: 20 min
- facile
- 4 personnes
Ingrédients
- 50 g de pignons
- 250 g de jeunes feuilles de salade composée
- 250 g de tomates-cerises
- 100 g de concombre
- 1 botte de radis
- 2 cuillères à soupe de miel, 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel (Herbamare® Original), poivre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 2 tranches de pain blanc, coupées en petits dés
- 8 petits morceaux de fromage de chèvre frais, par ex. du crottin de Chavignol
- 8 cuillères à café de sucre de canne brut
Lecture recommandée
«A.Vogel - les herbes des quatres saisons» vous propose un portrait instructif et distrayant de 52 plantes médicinales et aromatiques.
Préparation
1. Faire griller les pignons dans une poêle sans ajouter de matière grasse jusqu'à ce qu'ils obtiennent une belle couleur dorée, puis les laisser refroidir. Laver la salade et bien l'essorer. Couper les tomates en deux. Couper le concombre et les radis en fines lamelles. Mélanger le miel, le vinaigre et l'huile pour faire une vinaigrette, assaisonner avec le sel et le poivre.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l'ail pressé et le thym et y faire griller et dorer les petits croûtons de pain.
3. Mettre le fromage de chèvre dans un plat allant au four. Saupoudrer de sucre, faire gratiner 2 à 3 minutes avec le gril du four. Mélanger la salade avec le concombre, les radis et les tomates dans la vinaigrette, décorer avec le fromage de chèvre gratiné. Garnir avec les pignons et les croûtons à l'ail.
Bon appétit!
Infos
La recette a été créée par Joannis Malathounis. Grec, délicieux, moderne, étoilé. Joannis Malathounis réalise une cuisine méditerranéenne avec tous les sens. Vers le site Internet
Les légumes bio . . .
Selon l'organisation de protection de l'environnement Global 2000, les fruits et légumes dans lUE sont fortement pollués par des produits chimiques agissant comme des hormones : les perturbateurs endocriniens. Ces substances sont principalement transmises par l'utilisation sur les aliments de désherbants et de produits de lutte contre les nuisibles.
Inscrivez-vous pour avoir des conseils gratuits ainsi que des nouvelles de nos concours !
Vous aimerez aussi !
Choississez votre recette (150)