Mon sel, mon goût
Un goût délicieux
grâce aux
ingrédients frais.
A.Vogel recherche
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A.Vogel recette
Salade d’avocat et de jeunes pousses
- Prép.: min
Cuis.: min - facile
- 4 personnes
« Aromatiques, équilibrées, appétissantes : les recettes d’A.Vogel associent fraîcheur variée et tonus. Car se nourrir sainement n’est pas synonyme d’ennui, mais de goût varié, d’expérience gustative et de plaisir des papilles. Toujours adaptées à la saison, elles sont généralement mariées à des ingrédients locaux, et parfois aussi à quelques produits plus exotiques. Bonnes à croquer ! »
Andrea Pauli
- Prép.: 20 min
- Cuis.: 3 min
- facile
- 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de pousses d’alfalfa (3 cuillères à soupe de semences)
- 1 petit oignon
- 1 branche de basilic frais
- 2 avocats
- 4 cuillères à soupe de graines et de noix/noisettes différentes
- sel aromatique Herbamare® Original
Pour la sauce:
- 2 cs huile d'olive
- 1 cs Molkosan® FRUIT
- 1 cc miel
- 1 cc moutarde de Dijon
- ½ cc jus de citron
- Poivre
- Sel, Herbamare® Original
Préparation
1. Étalez les jeunes pousses sur une large assiette plate.
2. Épluchez l’oignon, coupez-le en dés, détachez les feuilles de basilic et ajoutez-les aux pousses.
3. Coupez les avocats en deux et disposez-le en morceaux à l’aide d’une cuillère sur les jeunes pousses.
4. Faites revenir brièvement les graines et les noix/noisettes à la poêle, assaisonnez de sel aromatique Herbamare® et laissez refroidir.
5. Mélangez bien les ingrédients pour la vinaigrette, versez sur la salade juste avant de servir. Ajoutez les noix et les graines.
Bon appétit!
Pousses ! !
- Haute valeur nutritive
- Beaucoup de vitamines et minéraux bénéfiques
- Conviennent aux végétariens
Les pousses d'alfalfa sont très nourrissantes et faciles à cultiver à la maison. Ces jeunes pousses pleines de santé contiennent des vitamines A, B1, B2, B3, B12 et C, beaucoup de vitamine E ainsi que du fer, du potassium, du calcium et du magnésium.
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