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A.Vogel pour les Gourmets
Cuisiner Sainement avec des Produits Frais et Naturels
- Des informations pratiques sur le choix des produits ainsi que de nombreux conseils pour la cuisine et la santé
- plus 80 recettes, 70 photos, Introduction, Le choix des produits, Index
- Traduit par Cécile Bonnard
- 180 pages
Felix Häfliger, Ingrid Schindler
ISBN 978-3-906404-23-3
épuisé
Ce livre n'est plus disponible. Une réimpression n'est actuellement pas prévu. Ce livre reste disponible en allemand et en anglais.
« A.Vogel pour les Gourmets. Cuisiner Sainement avec des Produits Frais et Naturels » est le livre de cuisine pour tous ceux qui veulent une nourriture bonne et saine. Il contient plus de 80 recettes pour la plupart végétariennes, simples ou sophistiquées, suisses ou exotiques, se fondant sur les principes nutritifs d’Alfred Vogel (1902-1996), le pionnier suisse de la naturopathie.
Grâce à ce livre, le débutant deviendra lui-même un chef car toutes les recettes sont faciles à réaliser et réussissent à coup sûr. Chacune d’elles est complétée par des indications sur le temps de préparation et de cuisson, la valeur nutritive, la teneur en calories, en cholestérol, en gluten et en lactose. A.Vogel pour les Gourmets donne en outre des informations pratiques sur le choix des produits ainsi que de nombreux conseils pour la cuisine et la santé.
« La pure fraîcheur des herbes du jardin avec des compositions audacieuses et des variantes inattendues. Un must pour tous ceux qui désirent conjuguer une alimentation saine avec les plaisirs de la bouche et la joie de vivre. »
Vreni Giger, cuisinière de l’année 2003 au restaurant « Jägerhof» de Saint-Gall, le premier établissement suisse lauréat du label bio « Bourgeon » à avoir obtenu la note 17 sur 20 au Gault-Millau.
