Mon sel, mon goût
Un goût délicieux
grâce aux
ingrédients frais.
A.Vogel recherche
Lorsque la recherche interne est activée, des données personnelles telles que votre adresse IP sont transmises à notre moteur de recherche Cludo. Les données sont ainsi transférées vers un pays tiers. Veuillez cliquer ici si vous souhaitez afficher la recherche interne. Vous trouverez plus d'informations sur la protection des données ici : Protection des données.
A.Vogel recette
Sandwich rond de pain complet aux lentilles en salade
- Prép.: min
- facile
- plusieurs petits pains
« Aromatiques, équilibrées, appétissantes : les recettes d’A.Vogel associent fraîcheur variée et tonus. Car se nourrir sainement n’est pas synonyme d’ennui, mais de goût varié, d’expérience gustative et de plaisir des papilles. Toujours adaptées à la saison, elles sont généralement mariées à des ingrédients locaux, et parfois aussi à quelques produits plus exotiques. Bonnes à croquer ! »
Andrea Pauli
- Prép.: 15 min
- Cuis.: min
- facile
- plusieurs petits pains
Ingrédients
- 100 g de lentilles rouges
- Vinaigre aux aromates (au choix, selon les goûts)
- Huile d’olive (au choix, selon les goûts)
- La moitié d’un petit oignon
- Un quart de poivron rouge
- Une petite gousse d’ail
- Du persil (au choix)
- Poivre, sel Herbamare® Original, cumin en poudre, paprika doux
- Curry (pour l’assaisonnement)
Lecture recommandée
«A.Vogel - les herbes des quatres saisons» vous propose un portrait instructif et distrayant de 52 plantes médicinales et aromatiques.
Préparation
1. Rincez abondamment les lentilles à l’eau froide, jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites cuire les lentilles dans l’eau (sans sel) dans une casserole couverte pendant 10 minutes. Mélangez de temps en temps. Mettez les lentilles de côté et laissez refroidir pendant 10 minutes. Laissez égoutter si besoin.
2. Coupez finement l’oignon, le poivron, l’ail et le persil, versez le tout dans un saladier. Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre aux aromates, mélangez en une sauce de salade selon vos goûts (plutôt avec une bonne dose de vinaigre). Ajoutez les lentilles refroidies, assaisonnez le tout de poivre, sel, cumin, paprika, curry en poudre.
3. Coupez le haut du petit pain dans son tiers supérieur. Videz la partie inférieure, remplissez-la de lentilles en salade.
Conseil & une variante plus relevée
Remplacez le persil par des feuilles de coriandre. Ajoutez du piment et éventuellement un peu de curcuma, du gingembre finement haché ou en poudre- pour une note plus asiatique.
Les lentilles en salade se conservent 3 jours au réfrigérateur.
Les lentilles sont de bons fournisseurs d’énergie. Elles se distinguent par leur forte teneur en protéines végétales et en glucides. La vitamine B contenue est favorable aux nerfs et à la concentration. Leur teneur en zinc particulièrement élevée est également remarquable, le zinc joue un rôle essentiel pour le métabolisme.
Inscrivez-vous pour avoir des conseils gratuits ainsi que des nouvelles de nos concours !
Vous aimerez aussi !
Choississez votre recette (150)