Mein Salz, mein Geschmack
Schmeckt so gut, weil es
mit frischen Zutaten
gemacht ist.
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A.Vogel Rezepte
Chili-Schokolade
- Vorb.: min
Zub.: min - leicht
- 4 Portionen
„Aromatisch, ausgewogen, anregend: Die A.Vogel-Rezepte vereinen frische Vielfalt mit Biss und Pfiff. Weil sich gesund ernähren nicht etwa Langeweile bedeutet, sondern Geschmacksvielfalt, Genusserlebniss und Gaumenkitzel sein kann. Immer passend zur Saison, am liebsten mit heimischen Ingredienzen, aber gerne auch mal mit dem ein oder anderen Exoten. Zum Anbeissen gut!“
Andrea Pauli
- Vorb.: 15 min
- Zub.: 10 min
- leicht
- 4 Portionen
Zutaten
Chili-Schokolade:
- 1/2 Vanilleschote
- 500 ml Milch
- 1 rote Chilischote
- 1/2 Zimtstange
- 1 Kardamomkapsel, aufgebrochen
- 100 g Zartbitterschokolade, Kakaoanteil mindestens 70%
- 1 TL Bambu® Instant (Früchte- und Getreidekaffee)
- 1 EL Honig, flüssig
Zubereitung
1. Vanilleschote längs halbieren, Samen herauskratzen, beides zur Milch geben. Chili längs halbieren, entkernen, mit Zimt und Kardamom beigeben. Erhitzen, zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. In einen anderen Kochtopf abseihen.
2. Schokolade zerbröckeln, mit Bambu® zur aromatisierten Milch geben. Langsam unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Mit Honig süssen. Heiss geniessen.
Tipp:
«Hochprozentige», dunkle Bitterschokolade – mit hohem Kakaoanteil, ohne Zucker und Milch – ist Medizin in Geniesserqualität: Sie schützt vor Herzkrankheiten, senkt den Blutdruck, kuriert chronischen Husten und schlägt nicht auf die Figur. Sojamilch ist die Alternative bei Kuhmilch-Unverträglichkeit.
Früchte- und Getreidekaffee
Enthalten sind Feigen, Wegwarte, Eicheln und Getreide
Ernährungsinformation
Chili-Schokolade: pro Tasse ca. 6 g Eiweiss, 12 g Fett, 25 g Kohlenhydrate, 964 kJ/230 kcal
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